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usdt交易平台(www.caibao.it):陈玲玲》连任三年米其林三星 君品颐宫 第1张 陈玲玲》连任三年米其林三星 君品颐宫(照片泉源:作者提供)

【爱传媒陈玲玲专栏】延续三年连任米其林三星宝座的君品颐宫,四大必吃是火焰秀的火焰片皮鸭三吃、手工超强的功夫豆腐摒挡、怪异食材的创新热炒、出现粤菜精髓的港点!

2月23日吃完幸福烤鸭,最后另有惊喜甜点「炸豆腐奶」、「澳门老店杏仁茶」等着我们!

米其林三星君品頣宫「火焰片皮鸭」、「鸡火豆腐丝」、「金瑶炒龙筋」、「萝卜丝酥饼」、「脆皮叉烧」、「炸豆腐奶」及辜家私房菜「海螺鸡粥」令人印象深刻!

噱头十足的「火焰片皮鸭」是「颐宫」的镇店之宝,采桌边秀的方式盛大上演。火焰片皮鸭选用来自宜兰重达3.5公斤的北京鸭,油脂厚实带有鸭油香气、肉质口感适合做片皮鸭。

噱头十足的「火焰片皮鸭」三吃采桌边秀的方式,片鸭前会先淋酒点燃,让鸭肉增添琼浆香气厚实层次感。

当师傅将酒徐徐沿着鸭身淋下后点燃火焰,火焰炙烤鸭皮瞬间香气四溢,酥脆鸭皮融入淡淡果香。竹叶青作为燃料烧鸭,约20秒的火焰秀让烤鸭成为招牌演出。

第一卷只有鸭皮不带鸭肉,品尝鸭皮酥脆口感。第二卷则是鸭皮鸭肉一起,鸭皮异常酥,肉也很鲜嫩多汁,不腻口且更仔细。

金瑶炒龙筋是曾延续几年被选为「十大名厨」的陈伟强的创意之作,食材创新、口味独到应该也替摘星加了不少分。

这道以罕有「猪眉筋」为主角、炒彩椒与XO酱的独家摒挡「金瑶炒龙筋」异常有特色!

「萝卜丝酥饼」千层酥香的外皮内是丝丝明白的微甜萝卜丝与肉末,饼皮入口即化,也是令人回味的港点。

「喜气洋洋肠」粉皮优柔、油条酥脆、虾仁弹牙⋯⋯交织出多层次口感!

「福州葱油饼」有着胖嘟嘟如元宝般的 *** 外型,十分讨喜。外皮煎得微焦脆、内馅是满满的三星葱末的葱油,切开能看到里面包的丰满馅料,有满满翠绿青翠和红色的虾,异常多汁却不会腻,外皮香酥与内馅鲜。

吃得到萝卜丝馅口感的「腊味萝卜糕」亦是主厨推荐的正宗饮茶点心!

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招牌港式点心的摒挡「鲍鱼鸡肉烧卖」每颗鸡肉烧卖都戴上豪华的小鲍鱼皇冠,不只提升烧卖档次也增添Q弹口感!

「炸豆腐奶」颐宫的招牌甜品,炸豆腐奶源于陕西菜,颐宫用起司取代豆腐,咬开酥酥外皮是宛如麻糬般的厚厚半融起司,外皮洒满糖粉,香酥可口,有着浓浓奶香味!我的最爱!

「鸡火豆腐丝」是获得米其林国际总监赞美的绝妙滋味豆腐摒挡,完全是磨练主厨刀工技法的手路菜。

将百页、火腿和鸡肉切成细丝,最后放入炒锅,以鸡高汤与猪高汤熬制的高汤底拌炒勾芡,味道隽美!

明星菜色另有「鲍鱼拼鹅掌」、「先知鸭二吃」、「颐宫叉烧皇」、「化皮烧乳猪」、「羊肚菌炒虾球」、「广州老火例汤」等值得一试!

台湾唯一延续三年拿下米其林三星的餐厅颐宫,餐厅的两大灵魂人物,为来自香港的陈伟强与来自澳门的陈泰荣两位主厨功不可没!

作者为资深广告人

照片泉源:作者提供。

●更多文章见作者脸书,经授权刊载。

●专栏文章,不代表i-Media 爱传媒态度。

陈玲玲》台北最迷人的地方 大稻埕 黎家维》苏揆待拆的未爆弹

(中时新闻网)

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2 条回复
  1. 电银付安装教程
    电银付安装教程
    (2021-03-10 00:00:43) 1#

    {家里装修},刚开始做<好>预算,可是每装一步实际花费就超一点,《后》面收尾在卫生间上,只能坎预算来平衡了。一开始做了8「千」的预算,准备入手恒洁Q9 智能马桶[,{现在准备把预算降}到4「千」。有的朋友说可以选择普通马桶配 智能马桶[盖, 确实也有考虑[过, 但是还是不想牺牲[太多生活品质, 所以就在[4「千」的预算内去挑选带自动翻盖的 智能马桶[。 Ok! 首先对于预算4「千」的 智能马桶[,我首先就放弃了国际一线品牌。<好>在国内几个卫浴品牌 和[几个新兴 智能马桶[品牌有这个价位的 智能马桶[。 《<好>的》,那么这里就来分析一下我研究过的几款预算在4000左右的 智能马桶[,【可以给大家像我一】样预算超标的参考。 恒洁Q8 智能马桶[,4999。手动翻盖,自动翻盖的是Q9,要六七「千」,<好>吧,“直接略过”。 VANCOCO星月 智能马桶[,4199。带自动翻盖,功能比较齐全,符合我的预算 和[功能要<求>。「简洁的外观」,大气的设计,比较轻奢。国内专一 智能马桶[品牌。结合了日本〖技〗术,做了适合国人习惯的改进。〖质量稳定〗,售后服务<好>。“列入备选行列”。 箭牌AKB1131 智能马桶[,4749,手动翻盖,带冲洗烘干,方方正正得设计,带有科技感。貌似箭牌还没有自动翻盖的 智能马桶[,略过。 九牧S600,4369 智能马桶[手动翻盖,九牧似乎也没有自动翻盖的 智能马桶[,略过。 (找一款)4000左右带自动翻盖的 智能马桶[真不容易,{这几}个传统品牌基本没有自动翻盖的 智能马桶[,只有恒洁有一款不过价格要到七「千」左右了。(不)知道是〖技〗术不成熟还是非专业。 接下来继续找,发现海尔,‘东芝’,松下也都有出 智能马桶[,不过都没有自动翻盖 智能马桶[,一度想放弃自动翻盖这个功能。 还<好>目前还有VANCOCO星月 智能马桶[符合预算【而且功能齐】全,带自动翻盖。 最终赶着搬进新房,也就没有再纠结了,用了一年时间,感叹是现在 智能马桶[〖技〗术确实成熟了,一个之前不知名的新兴 智能马桶[品牌也可以做得这么<好>。,装修那些事, ,〖智能〗家居, , 智能马桶[,有看点,中意

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    (2021-03-21 00:00:48) 2#

    厉害了,我的文

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