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芦笋卷「juan」培根,一道菜2种口味2种口〖kou〗感,清新又咸香

芦笋在我们的一样平常饮食中属于对照常见的食材,颜色「se」翠绿,口感脆爽,营养十分厚实,尤其是血脂、血压等都有十分好的食补效果。芦笋在我们的一样平常生涯中多以配菜的形式泛(fan)起在民众的餐桌之上,家常对照常【chang】吃的就是白灼芦笋,今天我《wo》们要和人人分享的是一道荤素搭配的得宜的香煎制法的‘de’芦笋----黑胡椒煎芦笋培“pei”根肉卷,清新的芦笋配上咸香的培 pei[根,脆爽又软【ruan】嫩,口感和味道都十分厚实。最要害的是这道 dao[菜做法十分简朴利便,一学就会。

【菜名】:黑胡椒煎芦笋培根 gen[肉卷

【所需食材】:新鲜芦笋五{wu}根、培根肉两《liang》张、黑胡椒碎适量、食用油适量、食盐少 shao[许、牙签适量。

【烹饪历程】:

1、将买回来的芦笋用清水洗濯清洁,再用刀削掉对照老的根部,再剥掉坚硬的外皮,切成巨细合适的,较长的段状。

2、在锅中倒入适量的“de”清水,而且烧开,再向锅中加入半勺食盐和数滴食用油,搅拌平均之后,再将洗清洁的芦笋段倒入,快速焯烫。

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3、焯烫时间约莫在三十秒之内,事先准备一盆‘pen’冷水,将焯烫好的芦笋段捞出之后,快速放入冷水中,凉透之后,再次捞出芦(lu)笋段放在一旁控干水分「fen」备用。

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4、将培根肉片从冰箱取出后,放在室温下举行解冻,再用刀『dao』将大片培根肉平均切发展度约为五厘米左右的段。

5、在每一片培根肉的中央摆上两根沥干水分的芦笋段,再由培根肉片的一端将它们逐步的卷起来。(芦笋段的长度要略长于培根肉片,这样卷出的制品才会加倍悦目)

6、用两(liang)根牙签,相隔一段距离,插在培根肉卷上面,牢靠“kao”住培根卷,防止在后面的摒挡步骤中「zhong」,培根肉卷会散开。

7、在平底不粘锅中倒入少量的食用油,并将锅中油烧热,再依次将做好的芦笋培根肉卷放入锅中,使用中火逐步《bu》煎烙。

8、当〖dang〗每个『ge』芦笋培根肉卷的一面被煎烙焦脆金黄,而且油脂被吸出之后,用筷子逐一对芦笋培根肉{rou}卷举行翻面,继续煎〖jian〗烙。

9、直到每一个芦笋培根肉卷的双面均被煎至焦香金黄时,再向锅中平均的洒『sa』入适量的黑胡椒粉和少许的食盐,举行调味即可。

【烹饪窍门】:

1、焯烫新鲜芦笋或者其他绿‘lv’色蔬菜的时刻,在烧开的热水中加入少量的食盐和食用油,再放入青菜举行焯烫,这样不仅能够防止绿色蔬菜的颜色变黄「huang」之外 wai[,反而能够使青菜的彩色颜色加倍翠绿油亮。

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